Πέμπτη, 27 Σεπτεμβρίου 2012

Αρακάς με αγκινάρες!

 
 
       Μιας και οι απέναντι έχουν κέφια απόψε και είπανε να μας αφήσουν άυπνους (Oικονομόπουλος και Παντελίδης τέρμα..πιο πολύ κουφαίνεσαι) , είπα αφού θα μείνω ξύπνια να βάλω καμία συνταγή ! Η συγκεκριμένη συνταγή έχει πάρει σάρκα και οστά εδώ και μέρες αλλά ξεκίνησε η Λουσίν παιδικό σταθμό και μας έπεσε βαριά η προσαρμογή οπότε τα είχα αφήσει όλα ! Το σπίτι κόντευε να αραχνιάσει ! Σήμερα όμως ήταν η πρώτη μέρα που έμεινε από τις 9 το πρωί ώς τη 1 το μεσημέρι στον παιδικό , χωρίς να χρειάζεται να καθίσω και εγώ σαν τον κατάδικο ....
 
      Οι δέκα μέρες αυτές τις προσαρμογής με έπεισαν οτι το δεύτερο παιδί είναι πολύυυυυυυ μακρυά ακόμα ! Ξεκινά ένα το κλάμα και πάει ντόμινο....μετά όλα μαζί ! Τις δασκάλες δεν ξέρω πραγματικά με τί τις ντοπάρουν ! Η μία , η miss Shelly 34 ετών, έχει και  3 δικά της στο σπίτι ! Πως το έχει γλιτώσει το Δαφνί πραγματικά απορώ... Εν τω μεταξύ η Λουσίν έχει πάθει ψύχωση με τα αγγλικά ! Ό,τι δει , ρωτάει πως το λέμε στα αγγλικά !
 
      Έχει όμως και την πλάκα της η προσαρμογή...γνώρισα την Ειρήνη ένα Φιλιππινεζάκι κουκλί , σαν ψεύτικο!Με ένα κοτσίδι μούρλια !  Τα αισθήματα ήταν αμοιβαία καθώς η Ειρήνη με το που με βλέπει θέλει αγκαλιά και με φωνάζει ΜΜΜΜΜΜαμΑΑΑΑΑΑΑ! Δεν υπάρχει ο τρόπος που το λέει ! Από την άλλη είναι ο Άρης ! Ο Άρης έχει αγκαζέ την τσάντα του και περιφέρεται κλαίγοντας σπαρακτικά , λές και τον σφάζεις , ζητώντας την μαμά του ...Η Όλγα είναι η φίλη μας και είναι μια χαρά , ο Σπύρος είναι ο φίλος μας και δηλώνει στεναχωρημένος που φεύγει η μαμά του και τον αφήνει εκεί , κυκλοφορεί κρατώντας ανά χείρας σαν όπλο μια οδοντόβουρτσα.....και ο Διηνέκης είναι η κατάκτηση μας ! Ο ταλαίπωρος ο Διηνέκης έρχεται την χαϊδεύει , την κοιτάζει όλο γλύκα με τα πράσινα του μάτια και η δική μου η γαϊδούρα του λέει " ΆΦΗΣΕ ΜΕ ΣΟΥ ΛΕΩ ΠΙΑ !!" .
 
     Αυτά περί παιδικού ! Να καταγγείλω όμως τον κοπρίτη τον καθηγητή στον οποίο πήρα πτυχιακή και επειδή παίρνει σύνταξη μας παρέπεμψε σε άλλο καθηγητή ο οποίος μου αλλάζει σχεδόν όλη την πτυχιακή... Σημειωτέον οτι την είχα ήδη έτοιμη και περίμενα να την παρουσιάσω 450 σελίδες...
Να του καεί το βίντεο , να κολλήσει γαστρεντερίτιδα και να χέζεται για μια εβδομάδα νυχθημερόν , σαν να μην υπάρχει αύριο! Α! να βγάλει και κάλους στα πόδια του γιατί στο μυαλό ήδη έχει!
 

 
Αυτά και καλή του επιτυχία ! Πάμε τώρα στον αρακά...
 
υλικά :
 
1 κιλό αρακάς
7-8 αγκινάρες
2 κρεμμύδια τριμμένα
3 ώριμες ντομάτες τριμμένες
λίγη κανέλα
1/4 ματσάκι άνηθο
αλάτι , πιπέρι κατά βούληση
1/3 ποτήρι ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
 
 
εκτέλεση :
 
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζω λίγο νεράκι και το κρεμμύδι+το σκόρδο για να μαραθούν (μπορείτε να τα τσιγαρίσετε στο λάδι αν θέλετε) .
 
Προσθέτω την ντομάτα και αφήνω να βράσει 2-3 λεπτά . Συνέχεια έχει ο αρακάς με τον άνηθο και τα μπαχαρικά . Προσθέτω νερό , τόσο ώστε να καλύπτει 2 δάχτυλα τον αρακά .
 
Αφήνω να μισοβράσει και προσθέτω τις αγκινάρες και το λάδι (αν δεν το έβαλα στην αρχή) .
 
Βράζω σε μέτρια φωτιά , μέχρι να μαλακώσουν οι αγκινάρες και να γίνει ο αρακάς ! Δεν αναφέρω χρόνους βρασίματος καθώς διαφέρουν από κουζίνα σε κουζίνα!
 
Φετούλα και ψωμάκι κρίνονται απαραίτητα...
 
 
 
 
 
καλή όρεξη!

Παρασκευή, 7 Σεπτεμβρίου 2012

Ρετρό Electrochef !

Τον τελευταίο καιρό με έχει πιάσει μια "παλαιολατρεία " . Αν δεν έβγαζε καντήλες ο άντρας μου μόλις τα βλέπει , θα το είχα κάνει το σπίτι Μαυσωλείο !
 
Η κουζίνα δε , θα ήταν ροζ κουφετί , με μεντί (το χρώμα της μέντας) ..."Πατρινό καρναβάλι καλως όρισες πάλι " δηλαδή ! Η ευτυχία κάθε ονειροπαρμένης!
 
Αλλά μου αρέσει τι να κάνω? Να καταπιεστώ ? Jamais των Jamών μην σας πώ ! Εδώ λοιπόν που είναι το δικό μου σπίτι στο λιβάδι κάνω ότι θέλω ! Και αυτά θέλω στην κουζίνα μου ! Πρίν καμία εβδομάδα έπεσα πάνω σε αυτά τα ρετρό αριστουργήματα ...
Δείτε τα και κλάψτε μαζί  μου ...

η κουζίνα μου !





Το τελευταίο δεν έχω καταλάβει τι είναι ..και αν ξέρει κάποιος να βοηθήσει ...αλλά μου αρέσει ακόμα και αν δεν λειτουργεί...

φιλιά



Πέμπτη, 6 Σεπτεμβρίου 2012

κηροπήγιο απο κλαδί δέντρου..

Καμιά φορά όντας λίιιγο παρατηρητηκή , στις παραλίες βρίσκεις θησαυρούς! Ένα κομμάτι ξύλο ή ένα χοντρο κλαδί που έχει σμιλευτεί απο το θαλασσινό νερό μπορεί να γίνει ένα υπέροχο διακοσμητικό για το σπίτι μας ! Εάν βέβαια δεν βρίσκουμε κάτι τέτοιο μιά χαρά δουλεία κάνει και ο λευκός πηλός ή το resin ! Πλάθουμε το υλικό σε σχήμα κλαδιού ,ανοίγουμε τρύπες για τα κεριά , το αφήνουμε να στεγνώσει και μετά το βάφουμε !

Πάρτε το κλαδί σας και σιγά σιγά με ένα μυτερό μαχαιράκι αρχίστε να ξύνετε για να δημιουργήσετε τρύπες . Οι τρύπες αυτές θα αποτελέσουν τις βάσεις για τα ρεσώ ή τα κηροπήγια σας ! Εναλλακτικά  μπορείτε να κολλήσετε "θήκες -μικρά κηροπήγια " με κόλλα .



 καλή επιτυχία !

ένα υπέροχο τραπέζι!

Μόλις είδα το συγκεκριμένο τραπέζι το αγάπησα ! Δεν νομίζω ότι χρειάζονται λόγια περιττά... Γενικώς αυτά τα έπιπλα μου αρέσουν αλλά αυτό είναι Ο απόλυτος έρωτας! Μια μέρα , που θα μου πάει , θα τον βρώ τον μερακλή μαραγκό να μου φτιάξει ένα τέτοιο ...



Μέχρι να τον βρώ όμως , θα χαζεύω αυτό...

Τετάρτη, 5 Σεπτεμβρίου 2012

σαλάτα με γαλλικό κατσικίσιο τυρί και vinaigrette μελιού ...


Eδώ και λίγες μέρες που γυρίσαμε , το παιδί μου έχει πάθει παράκρουση! Ανοίγουμε την πόρτα να πάμε οπουδήποτε και νομίζει οτι θα πάμε στην θάλασσα ! Σου λέει τόσο καιρό με είχες κάθε μέρα παραλία και ξαφνικά μου την κόβεις?
ΓΙΑΤΙ ΚΑΚΟΥΡΓΑ ΜΑΝΑ?? και δίκιο έχει αλλά τι να κάνουμε...Είπα τον πόνο μου , πάμε τώρα στην σαλάτα .
 
Πριν λίγες μέρες συνειδητοποίησα οτι από σαλάτες χωλαίνει η συλλογή μου... Αποφάσισα λοιπόν να σας ποστάρω την αγαπημένη μου -εντάξει την δεύτερη πιο αγαπημένη μου μετά την ceasar's των friday's- .  Την σαλάτα αυτή την είχαμε δοκιμάσει παλιά  στην "Παλιά Αγορά" στη Φιλοθέη , λίγο διαφορετική , με άλλα λαχανικά αλλά ίδιο τυρί και βινεγκρέτ . 
 
Και εκεί που πίστευα οτι το κατσικίσιο τυρί μυρίζει άλλαξα γνώμη μόλις την δοκίμασα ! Εγγυημένα αξίζει να το δοκιμάσετε , εμένα πιά είναι απο τα πιο αγαπημένα μου! πάντα υπάρχει ένα μικρό μπαστουνάκι στο ψυγείο μας!
 
Γενικώς με τις σαλάτες ψιλοδυσκολεύομαι . Δεν με πειράζει να μείνω 3 ώρες στην κουζίνα να μαγειρέψω -όταν έχω διάθεση- αλλά μην μου πεις να κόψω σαλάτα ! Δεν ξέρω γιατί ! Τι ζόρι είναι αυτό που τραβάω με τις σαλάτες ! 
 
Το παιδάκι μου πάλι έχει μανία με τις σαλάτες και γενικά με τα ωμά λαχανικά . Όλη την ημέρα κυκλοφορεί με ένα καρότο ή ένα αγγούρι στο χέρι... Τους δύο τελευταίους μήνες στο χωριό ευχαριστήθηκε ζαρζαβατικό ! Μπαίναμε στον κήπο της γιαγιάς μου και μαζεύαμε ότι είχε ωριμάσει ! Τι  να την κάνω όμως που εδώ δεν έχουμε τέτοιες πολυτέλειες ?  Βολεύεται με ότι φέραμε μαζί μας !
 

υλικά για την σαλάτα !
γαλλική σαλάτα
φύλλα ρόκας
λίγο τζάιβς (σχοινόπρασο)
γαλλικό κατσικίσιο τυρί soignon
λίγους σπόρους απο κουκουνάρι

υλικά για την vinegrette !
80ml ελαιόλαδο
2 κουταλιές μέλι
λίγο πιπέρι
λίγο αλάτι
2 κουταλιές μπαλσάμικο

εκτέλεση:
Πλένουμε και στεγνώνουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας .
Κόβουμε τα λαχανικά και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπόλ .

Κόβουμε το τυρί σε φετούλες πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και το βάζουμε  4-5 λεπτά στο φούρνο για να λιώσει .


Βάζουμε όλα τα υλικά της  βινεγκρέτ σε ένα σέικερ και το ανακινούμε μέχρι να ομογενοποιηθούν !  Εάν έχετε χρόνο πρίν τα βάλετε στο σέικερ βάλτε τα σε ένα μπρίκι και ζεστάνετε τα ελάχιστα για 1-2 λεπτά , σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία !

Μόλις ζεσταθούν τα τυράκια τα βάζουμε πάνω στα λαχανικά (αφήστε τα να γλιστρίσουν απο το χαρτί) . Περιχύνουμε με την βινεγκρετ και είμαστε έτοιμες να σερβίρουμε !




 καλή σας όρεξη!

 

ένας όμορφος πίνακας!

 
      Μετά από 2 μήνες απουσίας επιστρέψαμε ! Ξεκουραστήκαμε , ζαβλακωθήκαμε από τον ήλιο , μαυρίσαμε , παίξαμε στην παραλία ...


τώρα όμως στο κλουβάκι μας πάλι ! Και τι κλουβάκι ! Μπήκα στο σπίτι μετά από 2 μήνες και αντίκρισα την Χιροσίμα....
Στο κουδούνι μας "Le Cirque" θα έπρεπε να γράφουμε , όχι ονόματα και χαζομάρες !
 
 
Μια εβδομάδα μετά το σπίτι μοιάζει με σπίτι ...δεν είναι όμως ακόμα ! Ο καλός μου είχε κάνει ανακατατάξεις σε όλα τα αντικείμενα ! Ειδικά η κουζίνα  ήταν Kinder Έκπληξη! Όλα αλλού!Και να πώ οτι έμεινε πολλές μέρες μόνος του..Άντε να ήταν 10 μέρες! Όταν δε , ήρθε στο χωριό μου  δήλωσε οτι είχε κάνει και ΔΟΥΛΕΙΕΣ! Νοικοκυριό κοινώς ...φαντάσου να μην είχε κάνει....

Αλλά για να μην λέω μόνο για το διαμάντι μου , να πω και τα δικά μου τα κατορθώματα !
Υποτίθεται γέμισα το αυτοκίνητο με ένα σωρό πράγματα τα οποία θα αφήναμε στο χωριό . Μπορεί κανείς να μου εξηγήσει πως στο καλό καταφέραμε να γυρίσουμε πάλι τίγκα ? Μια ξύλινη κουτάλα πήρα μόνο απο την Πάργα ! Τα υπόλοιπα τι ήταν ακόμα δεν κατάλαβα...
 Τέλος πάντων ...
Αυτούς τους δύο μήνες δεν μπήκα πολύ στην κουζίνα της γιαγιάς . Κανένα τουρλού , γεμιστά , ένα σοκολατένιο κέικ και αυτό ήταν όλο... Αποτοξίνωση το λένε νομίζω.. Με το που ήρθαμε όμως επανήλθαμε γενικότερα .. Μια φανουρόπιτα , ντόνατς ψημένα στο φούρνο γεμιστά με μαρμελάδα "φρούτα του δάσους" , λουκουμάδες σαν αυτούς που πουλάνε στις παραλίες με την ζάχαρη , ένας μουσακάς , τουρλού ,  μπιφτέκια , ψαράκια , ψαράκια , ψαράκια και 2-3 κατασκευές !

Στα μπιφτέκια θα αναφερθώ σε επόμενο πόστ μιάς και ήταν ο καημός μου! ποτέ δεν τα κατάφερα ! Αυτή την φορά ακολούθησα την συνταγή της Αγκριφίνας η οποία φτιάχνει τα υπερτελειότερα μπιφτέκια ever...

Θα ξεκινήσω όμως απο τις κατασκευές ! Ο λόγος που έγινε αυτή η κατασκευή είναι η απόγνωση προερχόμενη απο ακαταστασία ! Ξεκίνησα να μαζεύω το σπίτι και ανακάλυψα ένα χαμένο ξύλινο γράμμα που είχε ντυθεί με χαρτί για την βάπτιση της Λουσίν ! Βρήκα και ένα κάδρο που είχε σπάσει το  τζάμι του και ιδού το κομψοτέχνημα μας ! Ήταν ένας τρόπος να ψήσω την μικρή οτι είναι καλά και στο σπίτι μας , όχι μονο στην παραλία ...

Τα  υλικά :

1 κάδρο
κόλλα  υγρή
κορδόνι στριφογυριστό
το αντικείμενο που θα κολλήσετε
 
Παίρνουμε την πλάτη του κάδρου και κολλάμε το κορδόνι !
Βάζουμε ανάποδα σε ένα τραπέζι το κάδρο , τοποθετούμε το πασπαρτού και μετά την πλάτη με το κορδόνι να είναι απο την κάτω πλευρά ! Κλείνουμε απο πίσω το κάδρο για να εφαρμόσει η πλάτη και να μην πέφτει .
Το γυρνάμε απο την καλή πλευρά και κολλάμε το αντικείμενο που θέλουμε! Μπορείτε να κολλήσετε ότι μαζέψατε απο παραλίες ! Ξυλαράκια , κοχύλια , βότσαλα , αχινούς και ό,τι άλλο φανταστείτε!!


Για να φτιάξετε ένα ακόμα περίγραμμα χρησιμοποιήστε άλλο χρώμα κορδόνι και κολλήστε το γύρω γύρω από το πασπαρτού !
 




οπότε μαζέψτε οτι έχετε ξεχασμένο και κάντε το χρήσιμο!

καλή επιτυχία !